アチーブメントグループは、人材教育コンサルティングサービスを提供しているアチーブメント株式会社を母体とし、創業から21年以上、学生・社会人・経営者など20万人以上の人々の教育や企業のコンサルティングに携わってきました。人材教育をしている企業が、なぜ食の世界に？と疑問に思われた方も多いと思います。一見何の関係もなさそうに思える「人材教育」と「食」ですが、そこには深い繋がりがあるのです。 アチーブメントグループでは、「人材教育」の一環として、カウンセリングセンターを設置しています。そこでは、さまざまな問題や悩みを抱えているお客様に対して、カウンセリングを通した心のケアを行っているのですが、あるとき、私たちはカウンセリングだけではどうしても解決することができない問題があることに気がつきました。 そして、その問題の真の原因が何なのか、私たちはさまざまな調査を行いました。すると、お客様が抱えている問題の多くは、ただ単に精神的なものではなく、日々、体に取り入れている栄養、すなわち毎日の「食」に原因があるということが見えてきたのです。 近年になって、精神疾患やうつ病といった患者が急増している背景には、栄養欠損（必要な栄養素が足りていないこと）が関係しているのではないか？というレポートも発表され出しています。健康な肉体を作り上げるはずの食事が、精神的な健康にも影響を及ぼしているのです。 「軽うつが６人に１人」と言われている時代。それを防ぐことのできる手段があるのであれば、一企業として目を向けることは当然だと考えます。私たちは「食」を通じて、私たちの社員はもちろん、お客様、そしてこのホームページをご覧くださっている皆様の健康をプロデュースしていくことも「人材教育」のひとつだと考えています。

現代は技術の進歩や流通の発達によって、外国か らもさまざまな食材や加工食品が入ってくるようにな りました。馴染みのあるものはもちろん、これまで食 べたことのない野菜やフルーツ、現地で調理済みの 冷凍された食品を口にする機会も少なくありません。 それらを上手に利用することで調理の手間を省き、 余裕ができた時間などを利用して別のことができた り、さまざまな食材を用いることで、私たちは彩りの ある食卓を展開してきました。　 しかし、ニュース番組や新聞、週刊誌でも報道されて いるように、「食」の安全が問われはじめ、消費者は 非常に厳しい目で「食」を厳選するようになりました。 また、国内の食材・食品においても不祥事が相次ぎ、何が安全で何が安心できるものなのか、日々不安に思っている方もたくさんいらっしゃると思います。食品偽装表示や原材料の偽装、鳥インフルエンザ、牛肉のＢＳＥ問題、異物混入など、解決されていない「食」に関する問題が次々と起こっています。そして私たちの食生活は、保存料がたっぷりと入った弁当や調理済みの食品があふれ、体に良くないものが氾濫しているのも事実です。さっき口にしたものが私たちの体内に流れ、これまで食べてきたものが自分の血や肉となっているならば、出来る限り安全な食べ物をチョイスすることは必要なことであると私たちは考え、体に良いものを摂りづらくなっている環境に置かれた皆様に対して、出来る限りよりよい選択ができるサポートをしてゆきたいと考えています。 昔から「医食同源」という言葉がありますが、古くから中国に伝わる「薬食同源」という考え方を元に日本で作られたもので、「医」も「食」も、その根にあたる部分は同じであるという意味です。つまり、安全で美味しい食事をすることで病気を予防し、健康で健やかな毎日を過ごすためには、「食」が重要なカギを握っているということになります。

「食」の問題は、その安全性だけではありません。時代とともに、また、生活スタイルの変化により、食生活もまた変化してきています。食に対する考え方の変化が私たちの生活スタイルを変え、生き様を決めるひとつの要因にまでなってきていると言い換えても良いのではないかと考えています。 特に、ここ数年うつ病患者の激増が叫ばれていますが、実は特定の栄養素の不足や栄養バランスの偏重によって、うつ病と似た症状が発症するという事実をご存知でしょうか？ そのひとつに低血糖症というものがあります。低血糖症とは、血糖のコントロールが制御できない状態のことであり、誤った食習慣によって発症することが指摘されています。見た目がうつ病の症状と似ているため、誤診される場合も少なくないようです。そしてうつ病の薬を処方され、効果がないにも関わらず服用し続けてしまうといった悪循環も生まれています。 また、先日発表された年間自殺者の半数以上が、「健康の問題」を理由に挙げています。 こうした現代社会の現実から目をそらさず、誰もが理想的な毎日を過ごし、そして楽しく充実した人生を満喫できるよう、「食」の分野から人々の人生（生活）の質の向上を力強くサポートしていく。健康の総合プロデューサーであり続けることが私たちの使命でもあり、革新的な挑戦であると考えています。 私たちの活動を通して、改めて「食」を見直すことが大切だということを考えていただけるきっかけになれば嬉しいと思っています。