創作和食ダイニングFelice(フェリーチェ)へようこそ: 2010年5月アーカイブ

泳ぐカルシウム

おはようございます！

フェリーチェの佐藤です。

本日は、またの名を「泳ぐカルシウム」、

「いわし」の栄養についてご紹介します！

いわしは栄養価が高い上に、ヘルシーな食品として

健康効果が注目されている食材です。

いわしには、歯や骨の素となり骨粗鬆症を防ぐカルシウム、

カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富！

ビタミンDはほとんどの野菜や肉類には含まれておらず、

しいたけなどの菌類と魚に含まれているものです。

ビタミンDは日光に当たれば、体内でも作られるそうですが、

実際にはなかなか日光浴ができない人が多く、

現代人にはイワシのビタミンDが強い味方！！

さらにいわしには、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が、

青背の魚の中で最も多く含まれています。

これらは血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きや、

脳の働きを良くしたり老化防止に役立つなど、

主に生活習慣病（成人病）の予防効果があります。

加えていわしは、コレステロールの代謝促進や

肝臓強化に優れた効果を発揮することで話題のタウリン、

貧血を予防する鉄分、その他に亜鉛やカリウム

なども豊富で、栄養的に非常に優秀な魚なのです。

本日のフェリーチェランチには

「いわしの蒲焼き」が登場！！

不足しがちなカルシウムをたっぷりと補い、

今週も元気に頑張って下さい！！

にんにくパワー☆

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

昨日、東京では御昼過ぎ、にわか雨が降りましたね。

突然の豪雨に店内は騒然となりました。

季節の変わり目なんだなと改めて実感します。

本日は、そんな季節の変わり目に、

お疲れのたまった皆様に！！

スタミナ満点！

「にんにく」をピックアップしました！

疲れた時、なんだか無性に食べたくなる「にんにく」。

「にんにく」にはアリシン、スコルジニン、

有機ゲルマニウム、セレニウム、アリチアミン、アホエンなど

現在注目されている成分が多く含まれています。

中でも、有効成分スコルジニンは

疲労物質を代謝するビタミンＢ1の吸収を高め、

新陳代謝を盛んにする作用があり、

疲労回復やスタミナをつけるのに効果があります。

また、食欲減退や消化不良の時にニンニクを食べると、

アリシンが胃の働きを活発にします。

その他にも、血圧を低下させ、

悪玉コレステロールや血液中の脂質を減らすことで、

心臓疾患を防ぐ、前立腺ガンに効果があるそうです！

本日のフェリーチェランチは

「チキンのガーリック網焼き」！！

是非、パワーを充電しにいらしてください♪

Felice News!!

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

本日はデイリーニュースを御愛読頂いている皆様に、

一足先にBig Newsをお届けいたします！！

Felice高輪台は、おかげさまで6月でOPENより１年半を迎えます。

この１年半、たくさんの方にお越しいただき、心から感謝申しあげます。

そこで！！これからもたくさんの方にご利用頂けるよう、

ランチ営業時間を変更させて頂くことになりました！

数多くのお客様からのご要望にお応えし、ランチ終了時間を延長！！

6月より、ランチタイム１５時まで営業いたします！！

━━━━━━━━6月からの営業時間━━━━━━━━━━

営業時間　ランチ　１１：３０～１５：００

　　　　　喫茶　　１５：００～１６：３０（ラストオーダー１６：００）

　　　　　ディナー１８：００～２３：００（ラストオーダー２２：００）

定休日　　毎週日曜日

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

これからも、皆様に愛され続けるお店を目指し、邁進して参ります！

今後とも、Felice高輪台をよろしくお願いいたします！！

話題のパスタ

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

昨日は晴天であったかかったですね！

フェリーチェには、ランチタイムに多くのお客様が御来店頂き、

店内も天気に負けないくらいピカピカでした。

昨日のランチで人気があったのは、3種類のうちの

「さっぱり梅しそパスタ」

でした。

15食限定でご提供しているパスタですが、

昨日は飛ぶようにオーダーが入り、完売でした。。

食べたかったのに食べれなかった皆様、すいません。。

今週のパスタはサッパリとした梅のソースにからめたパスタに、

これまたサッパリとした大根おろしと紫蘇。

そして極めつけはカリカリ梅もトッピングされていて、

温かくなってきた季節にピッタリ！

今週が終わったら、またしばらく会えないメニューですので、

是非御早目にご来店下さいね！

祝☆400通！！

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

本日はアチーブメント・ダイニング・デイリーニュース

記念すべき400通目！！

皆様の応援の下、400通まで参りました。

いつも御愛読ありがとうございます。

昨日は「食べログ」と「30Min.」のご紹介をさせて頂きました。

早くもお客様から「書き込みます！」との温かいお声を頂き、

本当に嬉しい限りです。

それにしても、最近はiPhoneに始まり、Xperiaの登場と

情報がどんどん身近な物になっていきますね。

6月には早くも新型iPhoneが発表されるとのこと。

急速なデジタル社会の変化にびっくりする毎日です。

そんな中、昨日のFeliceでは「Twitter」トークに花が咲いているお客様多数・・・。

Twitter」の凄さを象徴する面白いお話を御伺いしました。

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話題のiPadの発売について、御友人がTwitterで、　

「明日iPad予約するつもりだったのに、

クレジットカードが必要と言われて、

iPadを持つことが出来ません。

何とかしてください。現金で買えるように。」　

とつぶやいたら、ソフトバンクの孫正義社長が、

「やりましょう。現金一括でも買えるように。

システム変更に数日必要。」

と直接お答えになった！！

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Twitterの開発者Jack Dorsey氏によれば、

「その売りはスピードと手軽さ、　

そして常に誰かとつながっている、という感覚だ」

との事。

その魅力からか、一日中呟いている人もいるそうです。　

インターネットが時間と空間を超え、

このようなメルマガやブログが個人の情報発信を可能にし、

Twitterでは立場や企業の垣根を超えて、　

人と人がダイレクトにつながりはじめています。　

ただ、このような時代だからこそ、

使う主体であるアナログな「人そのものが生み出す表現の素晴らしさ」

を磨くことを忘れないようにしたいなと思いました。

デジタルとアナログの共存する社会。　　

Feliceも皆様のニーズに合ったお店づくりができるよう、

アナログ精神を忘れることなく、デジタル化と共に邁進して参ります！

御意見・ご要望ありましたら、

是非、お聞かせ下さい！

それでは、本日もよろしくお願いいたします！

『食べログ』＆『30min.』

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

フェリーチェがWeb上で活躍しています！！！

ということで・・・

フェリーチェ、『食べログ』と『30min.』に登録いたしました！！

今まで来て下さった方々も、そしてまだフェリーチェにいらっしゃったことの無い方も！

こういったサイトでフェリーチェをもっと知って頂き、

また来て下さるきっかけになればいいなと思っております。

また、来て下さった方々の生の感想もおうかがいする事が出来たら嬉しいです！

是非『食べログ』に書き込みをしてみてください！

フェリーチェは、皆様に愛されるお店に向けて、成長してまいります！！

今後ともどうぞよろしくお願いいたします！！

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食べログ

http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13061617/

30min.

http://30min.jp/tokyo/741/118045/

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小満の初ガツオ

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

本日5月21日は『小満』にあたる日です。

小満（しょうまん）は、二十四節気の1つです。

万物が次第に成長して、一定の大きさに達して来るころ言われ、

麦畑が緑黄色に色付き始めるころとされています。

この時期は特に初ガツオが旬！！

カツオは疲労回復や動脈硬化防止に効果的な栄養素がたっぷりと入っています。

今日のランチには、そのカツオが登場します！

是非お店に遊びに来て頂き、お召し上がりいただければ嬉しいです！

本日もお待ちしております！

牛タンのランチデビュー☆

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

今日はランチに「牛たん」が登場します！

しかも本日は「塩焼き」！！

とってもステキなランチです！

牛たんには栄養素がたっぷりと含まれているのです！

牛たんには、たんぱく質・鉄分・ビタミンB類をはじめとする身体づくりに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

また、脂身を含む肉類に比べてカロリーと脂肪分が低く、

成長期のお子様から美容を心がける女性の皆様、

そして健康を気遣うご年配の方まで安心して

お召し上がりいただけます。

さらに！

今日は葱塩オイルをかけているので、

サッパリと、しかもご飯にピッタリ！！

とっっってもおいしいので、

是非一度はご堪能頂きたい逸品です！！！

今日のランチは是非フェリーチェで！！

お待ちしております。

フジサンケイビジネスアイ

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

以前取材を受けた

「フジサンケイビジネスアイ」

の記事が手元に届きました！

15日に発刊された新聞に大きな記事でのりました。

これでフェリーチェも、初メディア進出です！！

こういった機会が少しずつでも増えていき、フェリーチェが

少しでも多くの方々に認知して頂ければいいなと感じています。

お店に記事が置いてありますので、是非見て下さい！

大根おろしのいいところ

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

だんだん気温が上がってきましたね！

昨日も天気が良くて暑いくらいでした。

夏が近づいてきた感じがしますね！

今日のランチには、お魚料理にサッパリとした

みぞれおろしのソースが使われています。

大根おろしには体にいい成分がたっぷり含まれているのです！

今日は大根おろしのいいところを紹介したいと思います。

大根はそのまま食べてもいいのですが、

すりおろすことによって独特の辛味が出て、

それが体にとても良いと言われています。

この辛味成分には、免疫力を高めたり、

がん細胞を抑制したり、殺菌や消化を高めたりする

という効果があると言われています。

また、加熱すると壊れてしまう大根に含まれている消化酵素を、

大根おろしで食べることによって

大変効果的に体に取り入れることもできます。

体にいい事がたくさんの大根おろし。

是非お召し上がりください！

ねばねばトリオ

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

今日はとろろがランチに登場です。

とろろにはたくさんの栄養素が含まれています。

本日は少しご紹介いたします。

とろろいもとは、ねばねばトロトロした状態を説明した呼び名で、「山芋」の総称です。

やま芋に含まれるジオスゲニンという成分は、体内で若返りホルモンＤＨＥＡに変わり、

若返りと滋養強壮に効果があります。

とろろいもの主成分はでんぷん質ですが、

高血圧などの生活習慣病の予防にも役立つカリウム、

スタミナの強化に効果的なビタミンＢ１や若返り作用のビタミンＥ、

整腸作用のある食物繊維も豊富に含まれています。

本日は、とろろに加えて、おくらと納豆のネバネバトリオ、

それとキムチを合わせてお出しいたします。

ネバネバのスタミナ強化作用は、古代から知られており、

平安時代の「医心方」には「身体が軽快になり、

飢えに対する力をつけて寿命を延ばす」とあり、

また、江戸時代の「本朝食艦」にも、

「腎気を増やして脾胃を健やかにする」、

つまり、精力の増強に役立ち、胃を丈夫にする効果が書かれています。

季節の変わり目、

少し風邪も流行っているようなので、

フェリーチェでスタミナをつけて下さいね！

ジョージルーカスの名言

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

今日、5月14日はあの有名な映画監督の誕生日です。

それは

「ジョージ・ルーカス」です。

ジョージ・ルーカスと言えば、「スター・ウォーズ」や

「インディージョーンズ」など、大ヒット映画を数々つくり

だしている、いわば「成功者」と言われています。

しかし、ジョージ・ルーカスにとっては、苦しみとの戦いである、

と言われています。

インタビューで「あの映画（スター・ウォーズ）が当たらなけれ

ば幸せだった。」と語るほど、苦しい戦いだったようです。

そんなジョージ・ルーカスが言った素晴らしい言葉を本日は

御紹介いたします。

Everybody has talent, it's just a matter of moving around

until you've discovered what it is.

誰にでも才能はある。それが何かを見つけるまで行動するかどうかの問題だ。

苦しい戦いになったのも、きっとジョージ・ルーカスが成功するための

1つの条件だったんじゃないかな、と思います。

きっと彼が才能を見つけるまでやり続けた事が、才能に変わり、そして

大成功につながったのではないでしょうか。

「当たり前の事を、誰よりも当たり前にやり続ける。求め続ける。

気が付いたらここまで来た。」

というような目指し続ける人生を送っていきたいですね！

と言っても何といっても、体が資本！

という事で、フェリーチェの健康的な食事を皆様是非とり続けて、

走り続けられる体力をつけて頂ければと思います！

スタッフ一同お待ちしております！！

緑茶の栄養成分

おはようございます！

フェリーチェの佐藤です。

いよいよ新茶の季節がやって参りました。

例年よりは少し遅れるものの、

天候の不安定から、心配されていた新茶の収穫も、

各地で無事行われているようです。

日本人にとって昔から馴染みのある健康食品である緑茶。

本日は「緑茶の栄養」についてご紹介します！

緑茶には、様々な栄養成分が含まれています。

その代表ともいえるべきものが「カテキン」。

カテキンは緑茶の渋み成分でタンニンの一種。

発がん抑制、血中コレステロール低下、

血圧・血糖値上昇の抑制、抗菌、

虫歯予防などの作用があり近年話題となっています。

お次は「カロチン」。

カロチンは抗酸化活性作用があり、緑茶のカロチンは緑黄色野菜の倍！

お湯に溶け難いので、抹茶としてや、粉末茶、茶葉を食べると、多く摂取出来ます。

また、ビタミンも豊富！

ビタミンCは風邪の予防、ストレス解消、シミ・ソバカスを抑制する美容効果も持っています。

ビタミンEは抗酸化作用や血液循環、免疫機能増進があるそうです。

ビタミンCは発酵によって失われてしまう為、

発酵茶である紅茶や半発酵のウーロン茶にはほとんど含まれていないのですが、

不発酵の緑茶には多く含まれているのです。

他にも、口臭予防・血管強化に働くフラボノイド。

疲労回復・眠気ざまし・強心作用・利尿作用があるカフェイン、

また緑茶のうまみ成分であり、血圧降下、脳・神経機能を健やかに保つテアニン。　

がん予防に必要なミネラル類、

さらに血圧降下・脳卒中や動脈硬化の予防作用がある ガンマ-アミノ酪酸（ギャバ）など、

盛りだくさん！！

フェリーチェでは、５月中、ランチドリンクとして、

「特級有機栽培茶」をご用意しています。

有機栽培ならではの甘みが含まれた、とってもおいしいお茶。

いつものコーヒーの代わりに、是非一度お試しください♪

超一流を目指して

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

本日、5月12日は「看護の日」です。

これは、「国民の看護及び看護職に対する理解を深めるとともに、

その社会的評価を高めていくための記念日」とされていて、

ナイチンゲールが生まれた5月12日がその記念日としています。

ちなみに、看護師とは、医療、保健、福祉などの場において、

・医師等が患者を診療する際の補助

・病気や障害を持つ人々の日常生活における援助

・疾病の予防や健康の維持増進を目的とした教育

を行う医療従事者の呼称とされています。

フェリーチェにもよく来て下さる看護師さんに、

以前お仕事についてお話を伺う機会があったのですが、

普段は気さくでとても仲良くして頂いているのですが、

お仕事の話になると、真剣なまなざしと、

患者さんに対する想いがひしひしと伝わってきて、

すごく尊敬しました。

看護師さんって素敵な仕事ですよね。

私達フェリーチェスタッフも、仕事に誇りを持って、日々営業しております。

超一流を目指していきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

ベストコンディションな毎日を！！

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

今年はW杯イヤーですね！

昨日、日の丸を背負って戦うサッカー日本代表の23名のメンバーが

確定しました。

今回のW杯の開催国は「南アフリカ」です。

毎回W杯では、環境や食事の問題というのがとり立たされます。

いつも食べている食事（食材はもちろんのこと、味付けなど）が

違うと、やはりベストコンディションを保つ事が難しくなってしまうんでしょうね。

自分自身の体調に合わせて、採る栄養素を考え、それを食べる。

もちろん、それだけではフィジカルが安定しても、メンタルが安定しない。

いかにどうしたら楽しく美味しく食事を楽しむかを考え、実行する。

プロのスポーツ選手は当たり前のように行っているようです。

（専属のシェフを連れて・・・なんてよくききますよね！）

さすがに専属のシェフ、とまではいきませんが、

少しずつでも食生活を見直す事が重要なんですね。

体も「入りと出のバランス」です。

フェリーチェでは、「どんな食材を使い、どんな料理を提供したら、

栄養も取れて、しかも美味しく召し上がっていただけるのか？」

を毎日考えてメニューリングをしています。

フェリーチェの食事をとって頂き、皆様が少しでもベストコンディションに

なって下されば嬉しいです。

今日も心のこもった料理を準備して、お待ちしております！

なめこのヌルヌル成分♪

おはようございます！

フェリーチェの佐藤です。

本日は「なめこ」についてご紹介します。

なめこはモエギダケ科スギタケ属のきのこの一種です。

北海道や東北地方のような比較的涼しい土地の、

トチ、ブナ、ナラなどの切り株や枯れ木に生えています。

ナメタケとも言います。

原産地は日本で、台湾などでも採れますが、

そのほかの国ではあまり食べられていないのが現状です。

天然ものと人工のものとの２種類あり、

天然のものは１０月～１月の寒い時期が旬となります。

人工栽培のものは１年中手に入ります。

よりヌルヌルしたもの、かさが開ききっていないもの、

肉厚で大きいものを選ぶようにしましょう。

また、なめこは、かさが小さいものほど高級とされているようです。

なめこの栄養成分は、カリウムが豊富に含まれています。

その他に「トレハロース」といった天然成分を含んでいます。

トレハロースは皮膚で水分に変わる性質や、

骨を破壊する細胞を抑制する性質もあるので、

美肌効果や骨粗鬆症の予防にも期待できます。

そして、忘れてはいけないのが、あのヌルヌル成分「ムチン」！！

「ムチン」は、タンパク質の吸収を助け、整腸作用があり、

胃や肝臓の粘膜を保護する効果があります。

また、だいこんおろしのような消化を助ける野菜と一緒にとると効果UP！！

二日酔いや体調不良の時には「なめこおろし」がオススメです。

今週のフェリーチェランチでは

「じゃことなめこおろしの和風パスタ」

をご用意いたしました！！

疲れのたまりやすい連休明け、是非胃腸を癒しにお越しください♪

☆母の日特別ディナーコース☆

おはようございます！

フェリーチェの佐藤です。

今週日曜日は「母の日」ですね！！

日頃の感謝の気持ちを伝える特別な日。

皆様はどのような形で、表現されるのでしょうか？

素敵な時間をプレゼントしたい！！

そんな方々の為に、フェリーチェでは

「母の日特別ディナーコース」をご用意いたしました！

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≪母の日　特別ディナーコースメニュー≫

【先附】　　　生湯葉梅肉あん　

　　　　　　　子持わかめの酒浸し

【椀】　　　　ウニ白玉　紅白大根人参

【造り】　　　海鮮サラダ仕立て

　　　　　　　　～サーモン・白身魚のバラ造り～

【焼物】　　　カマスの若狭焼

　　　　　　　穴子寿し柏葉包み

【中皿】　　　さしみこんにゃく

【煮物】　　　丸茄子オランダ煮

　　　　　　　石川小芋　蛸の小倉煮

【食事】　　　冷製茶そば

【デザート】　スイーツの盛り合わせ　　

※食材は仕入れの状況により、変わる事がございます。

　あらかじめご了承くださいませ。

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季節に合った、旬の食材をふんだんに使った、

の日特別のディナーコース。

季節の食前酒サービス、

お母さまにはカーネーションをプレゼントいたします♪

日頃から応援して下さっている

お母さまに感謝の気持ちを伝える特別な時間。

今年は是非Feliceをご利用下さい。

期間は13日(木)まで。

要予約制です。

ご要望等、お気軽にお問い合わせください。

5月のイベント情報！！

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

皆さんGWはいかがでしたか？

私も久しぶりの連休を頂き、ゆっくりとできました。

こういった休みって、体にももちろんいいですが、

自分を改めて見つめなおすのにもいい機会ですよね。

なかなか毎日忙しい中では気付かなかったり、

考えたりできないことが、

この連休に色々な気付きをいただきました。

感謝です。

さて、5月もいよいよ本格始動！

いうことで、フェリーチェはメニューも一新！

また、母の日お祝い膳や6日～8日までは、

特別にデザートに柏餅をご用意していたりと、

たくさんの企画をご用意しております。

今月も皆様に御愛好頂ければと思っております。

また、最近、「食べログ」でもフェリーチェ、にぎわってます！

皆様の温かい書き込み、本当に嬉しく読ませて頂いております。

本当にありがとうございます。

これからもカスタマー・ファーストを念頭に日々精進して参ります。

またのご来店、スタッフ一同お待ち申しあげております！！

アチーブメントダイニングスタッフブログ

皆様のオプティマルヘルス（最善の健康）のお手伝いを目指して、豊かな生活を生み出す、健康やライフスタイル、栄養に関する情報や、フェリーチェの素敵な使い方をお届けします。

泳ぐカルシウム

にんにくパワー☆

Felice News!!

話題のパスタ

祝☆400通！！

『食べログ』＆『30min.』

小満の初ガツオ

牛タンのランチデビュー☆

フジサンケイビジネスアイ

大根おろしのいいところ

ねばねばトリオ

ジョージルーカスの名言

緑茶の栄養成分

超一流を目指して

ベストコンディションな毎日を！！

なめこのヌルヌル成分♪

☆母の日特別ディナーコース☆

5月のイベント情報！！