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おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

とうとう3月も最後の1日となりました。 

新生活間近の方々にとっては、 
期待と不安とが入り混じる最後の1日ですね。 

「他人と過去は変えられない。しかし、自分と未来は変えられる。」 

有名な心理学の先生の言葉です。 

僕も、新生活になれるまでは、過去が美しく、戻りたいと感じてしまう日々も 
ありましたが、今日よりも素敵な過去に戻る事はできないけど、今日よりも素 
敵な未来を創ることはできる。だったら、前を向いて最高の明日に備えよう! 
と思いながら1日1日を過ごしてきたように感じます。 

大事なのは「自分」がどのように考え、「自分」がどのように行動するか、 
なんですね。日々学びです。 

もちろん、新生活を迎えるのに一番重要なのは、「健康」です。 

「健康が全てではない。しかし、健康を失うと全てを失う。」 
という言葉があるように、何よりも大事なのは自分の体のコンディションですよね。 

学校、会社等で活躍する為にも、栄養価の高くておいしい食生活を送りたいものです。 

フェリーチェは、「健康でおいしい食事」を目指し、 
日々一流のシェフが腕によりをかけてお料理を提供しております。 
今日のランチも美味しくて体に優しい料理です! 

是非4月に向けて元気を食べていって下さいね! 
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

本日のランチには「鰤(ブリ)」が登場します。 
最近フェリーチェではブリが大人気なんです。 

ブリと言えば「出世魚」としても有名ですが、どのように 
名称が変わるか皆さんご存知ですか? 

実は日本各地でもそれぞれ呼び方が違うんです。 

◆出世魚の呼び名の違い 

関東 - モジャコ(稚魚)→ワカシ(35cm以下)→イナダ(35-60cm)→ワラサ(60-80cm)→ブリ(80cm以上)  
北陸 - コゾクラ、コズクラ、ツバイソ(35cm以下)→フクラギ(35-60cm)→ガンド、ガンドブリ(60-80cm)  
関西 - モジャコ(稚魚)→ワカナ(兵庫県瀬戸内海側)→ツバス、ヤズ(40cm以下)→ハマチ(40-60cm)→ 
    メジロ(60-80cm)→ブリ(80cm以上)  
四国 - モジャコ→ワカナゴ→ハマチ→ブリ→オオイナ→スズイナ  

80cm 以上のものは関東・関西とも「ブリ」と呼びます。 
または80cm以下でも8kg以上(関西では6kg以上)のものをブリと呼ぶ場合もあります。 
また、流通過程では、大きさに関わらず養殖ものをハマチ、 
天然ものをブリと呼んで区別する場合もあるそうです。 

地域によって違うというのはなんだか不思議な感じがしますね。。。 

そんなブリには栄養もたくさん含まれています。 

ブリは青背の魚の中でもトップクラスの栄養を誇り、 
特にDHA(ドコ サへキサエン酸)とEPA(エイコサぺンタエン酸)が多く含まれており、 
 これらの脂肪酸は学習・記憶能力の向上に加え、 
動脈硬化・心筋梗塞 ・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病(成人病)の予防効果があると言われています。 
他にもブリの健康効果として、記憶力の向上、老化を防ぐ、美肌効果、視力の低下を防ぐ、 
イライラを抑制、悪性貧血の予防などが挙げられています。 

栄養たっぷりのブリを、本日は照り焼きにして御提供しております。 
是非フェリーチェに足を運んでみてください! 
おはようございます! 
フェリーチェの佐藤です。 

先週の土曜日に「テーブルマナー講座」が行われました。 
今回洋食のマナーに関して基本的な事を学びました。 

参加者皆様のおかげで楽しい時間・空間を提供する事ができ、 本当にうれしかったです。 

私も久しぶりの講師にドキドキでしたが、満足そうな皆様のお顔を拝見できて、ホッとしました。 

講座の中でお出ししたお食事も、料理長の心のこもったお料理の数々。 
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本格料理に目も舌も心も満足できる逸品ばかりでした。 

フェリーチェでは各種イベントを盛りだくさんで行っております。 
来月の「第二回ワインの夕べ」はお陰さまで満員御礼です。 
ありがとうございます。 

こちらのメールや「Felice STYLE」でもいち早く情報を提供していますので、 皆様チェックしてみて下さいね! 

では、今週もよろしくお願いいたします☆ 

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おはようございます! 

フェリーチェの佐藤です。 

寒い日が続きますね。 
東北地方では雪が降ったところもあるとか。 
春の穏やかな日差しが、待ち遠しい今日この頃です。 

そんな想いも込めて・・・ 
本日は、春を告げる魚「アイナメ」をご紹介します。 
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名前の由来は、姿がアユに似ているため「鮎なみ」が転じてアイナメになったという説や 
鮎と見た目が似ているからではなく、鮎のように縄張りを持つ習性のため、 「鮎のような魚」という意味で「鮎なみ」が転じてアイナメになったという説がある様です。 

北海道ではアブラコ、東北や関西ではアブラメなどとも呼ばれ、 
愛媛では「モミダネウシナイ」という面白い呼ばれ方もしています。 
アブラコ、アブラメは身に脂がのっていて、また、体表のヌメリが油の様だからそう言われているそうです。 
「モミダネウシナイ」は、この魚をおかずにすると種モミまで食べてしまうほど美味いからだとか、 
昔、ある百姓がこの魚の美味さにひかれ、モミ種の金まで使い果たしたから・・・などの逸話が残されています。 

脂がのった魚ですが、低脂肪・低エネルギー。ビタミンEやDが多く、 
細胞の再生を助ける水溶性のビタミンB2も多く含んでいます。  

旬は春。4月~6月頃。 
和食の世界では、春を告げる魚として有名なアイナメです。 

本日は贅沢にもランチに登場!! 
是非、旬の食材にて春をお楽しみ下さい♪ 
おはようございます! 
佐藤です。 

春雨が続きます。気温も下がっていますので、皆様体調にはお気を付け下さいね。 

今週のランチで、「ホタルイカ」が活躍中です! 
あんなに小さいのに、実は栄養素たっぷりなんですよ! 
本日はホタルイカについてご紹介いたします! 

ホタルイカの寿命はメスが12~13ヶ月、オスはそれより1ヶ月短いと考えられています。 
オスはメスに精子を渡して死亡し、メスも産卵後間もなく死亡します。 
富山湾の場合、新湊から魚津までの沿岸域で産卵します。 
このため、沿岸の定置網で捕獲したホタルイカは、ほとんどがメスだそうです。 

ホタルイカは、蛍のように光るイカだから付けられた名前です。 
マツイカ・コイカなどと呼ばれていましたが、明治時代、 
ホタルの生態研究で有名な渡瀬庄三郎博士(東京帝国大)が、 
この青白い光からホタルイカと命名しました。 
ボストンの世界動物学界へ報告し世界的に認められ、学名は博士の 
名をとって「ワタセニア・シンチルランス」と言います。 

ホタルイカの発光する仕組みは陸上のホタルと同様で、酵素の働きによるものです。 
体は小さいですが、胴、頭、腕に何と1000個もの発光器を持っ 
おり、特に腕の先端にある発光器は強力で、強い光を出します。 

主な産地は、富山県、兵庫県です。 
しかし、富山県、特に新湊漁港で揚がるホタルイカは格別です。 
兵庫や山陰物よりも、ひとまわり大きい為、腸(わた)も大きいのです。 
ホタルイカは腸ごと食べる為、この腸の量が味の決め手になります。 

ホタルイカは内臓ごと食べる為、他のイカとは栄養価が大きく違います。 
「わた」には、牛のレバーよりも多いビタミンAを含んでいます。 
ビタミンEも豊富。老化の進行を抑える作用があります。 
また、タウリンが豊富なため、逆に血液中のコレステロールを下げると言われています。 

今週のフェリーチェ15食限定ランチで 
「ホタルイカと筍の海苔山葵パスタ」として活躍中です! 
旬の筍と共に春を感じながら、お楽しみ頂ける逸品。 
是非、ご堪能下さい♪ 

おはようございます! 

フェリーチェの佐藤です。 

東京でサクラ(ソメイヨシノ)の開花宣言しましたね。 

お花見は日本の春の定番行事で、桜の木の下でにぎやかな宴を開きます。 
この宴には『神と人が飲食を共にする』という意味があるそうです。 
桜の木には神が宿るとされ、昔から大切にされてきました。 

キレイな桜の花もいいけれど、花より団子。 
っぱり、美味しい団子も欲しいですよね。花見といえば、三色団子。 白・桜色・緑の3色の串団子は、昔から花見のお供として親しまれてきたため、 「花見団子」と呼ぶようになりました。 
雪の白で冬を、桜色で春を、よもぎの緑で夏を表しているそうです。 
「秋が無い」ので「飽きが来ない」につながっているとも言われます。 

そして、桜のお菓子と言えば、「桜餅」。 
桜の葉のいい香りが印象的な、春の和菓子です。 
この桜餅は、大きく分けて、2種類に分類されます。 
あなたが思い描く桜餅は、どちらでしょうか? 

★関東風・長命寺(ちょうめいじ) 
 小麦粉や白玉粉の生地を焼いて餡(あん・あんこ)を包んだ、クレープ状のもの。 

★関西風・道明寺(どうみょうじ) 
 もち米からできた道明寺粉の皮で餡を包んだ、まんじゅう状のもの 

関西人の私としては、桜餅と言えば道明寺!という感覚です。 
ひとくちに桜餅といっても、やはり関東と関西ではかなり違うのですね。 

また、どちらの桜餅にも共通して巻かれているのが、桜の葉。 
葉がやわらかく毛が少ない、大島桜。 
この葉を塩漬けにしたものを使用しているのがほとんどだそうです。 関東では大きめの葉、関西では小さめの葉を使用する傾向にあります。 桜の葉で包むことで、桜の香りや塩気がついて桜餅の風味が増します。 
桜の葉は、塩漬けされて糖分が分解されることによって 
クマリンという甘い香り成分が生成されます。 
クマリンという芳香成分には抗菌作用やリラックス効果 
鎮静作用、血圧低下作用、二日酔い防止効果などがあります。 
この桜の葉は、もともとは剥がして食べていたようですが、
食べる食べないはお好みで。 

フェリーチェでは、
お客様のアイディアをもとに「桜のシフォンケーキ」をつくりました! 
ほんのりと桜の香りが口の中に広がる優しいスイーツです。 

是非召し上がって下さいね! 
おはようございます! 

フェリーチェの佐藤です。 

昨日、八百屋さんで「新たまねぎ」を見つけました。 
もう、そんな季節なんだと実感です。 
今日はそんな「新たまねぎの小話」。 

玉葱は一年中出回っていますが、そのなかで新たまねぎは春だけのもの。 
ただ、同じ「新たまねぎ」という名前でも2タイプあるそうです。 

一つは今出ている新たまねぎで「早生(わせ)」。 
般的な玉葱とは品種が違います。 
もう一つは5月ごろから出てくる新たまねぎなのですが、 
一般的な玉葱と品種が違うのではなく、たまねぎの一生に関係しているといいます。 
玉葱は地中の球が大きく育ち、地上の葉が枯れて倒れると成熟したことになり収穫されます。 
これが一般的な玉葱です。 
その地上部分が枯れる前、まだ茎などが青いうちに早どりして出荷されるものが、 
これから店頭に出てくる「新たまねぎ」なのだそうです。 
つまり「未成年」たまねぎといってもいいかもしれませんね。 

新玉ねぎも玉ねぎも、
ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などを含みます。 
でも、表面にツヤがあり、ずっしりと重いものを選びましょう。 
一方、通年出回っている玉ねぎの場合は、表面がしっかり乾燥しているか、というのがポイントだそうです。 

新玉ねぎは、あまり日もちがしないので、できるだけ早く食べきってしまうのがベスト。 
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し、2~3日くらいで食べるようにしましょう。 
一方、通年出回る玉ねぎの場合は、蒸れると腐りやすくなってしまうため、 
ネットなどに入れて日陰で風干ししておけば、長持ちさせることができます。 

春を訪れを知らせてくれる新たまねぎ。 
本日は大葉と共にオリーブオイルで和え、さっぱりソースにいたしました。 

それでは皆様、今日もステキな一日をお過ごしください☆ 
おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

先日は「春分の日」でした。

「春分の日」といえば、『ぼたもち』ですよね!

さて、『ぼたもち』と『おはぎ』の違い、皆様ご存知でしょうか?

おはぎとぼたもちの本当の違い実は、おはぎとぼたもちは基本的に同じもので、
違うのは食べる時期だけなのです。

ぼたもちは、牡丹の季節、春のお彼岸に食べるものの事で、あずきの粒をその季節に
咲く牡丹に見立てたものなのです。
一方、おはぎは、萩の季節、秋のお彼岸に食べるものの事で、あずきの粒をその季節に咲く萩にに見立てたものなのです。

では、何故牡丹の方にだけ餅が付いたのでしょうか?その由来は、「倭漢三才図会」
に「牡丹餅および萩の花は形、色をもってこれを名づく」とあり、牡丹餅がぼたもちに
なり、萩を丁寧に言っておはぎになったというのが、最も一般的な説です。

よって、春はぼたもち、秋はおはぎと春秋使い分けないといけないのですが、今は年中
おはぎで通すお店が圧倒的に多いようです。

しかしなぜお彼岸におはぎをいただくようになったのでしょうか?これは江戸時代にさか
のぼります。この時代に、お彼岸や四十九日の忌明けに食べる風習が定着したようです。

あずきの赤色には、災難が身に降りかからないようにするおまじないの効果があると信じ
られていて、古くから邪気を払う食べ物としての信仰が、先祖の供養と結びついたと言わ
れています。

「暑さも寒さも彼岸まで」と言われるように、春の彼岸は農作業が始まる時期で、秋の彼
岸は収穫の時期にあたります。よって、春には収穫をもたらす山の神などを迎えるためぼ
たもちを、秋には収穫を感謝しておはぎを作ったとも言われています。


「何が違うんだろう?」と思っていながら、答えを知らない方も多くいらっしゃったので
はないでしょうか?

本日のランチにはぼたもちが登場です!

皆様楽しみにいらっしゃってください!!
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

今日はお魚に含まれている「DHA」についてご紹介します。 

DHA(ドコサヘキサエン酸) 
頭の中で脳の働きを活発にしたり、 
記憶力や学習能力を高める働きをするのが、 
不飽和脂肪酸の一つであるDHA(ドコサヘキサエン酸)です。 
DHAはお魚だけにしか含まれてはおらず、そのままの形で含まれていますから、 
お魚を食べることで脳細胞に欠かせないDHAを直接取ることができます。 
週3~4回はお魚料理をお勧めします。  
また、最近の研究では、子供の攻撃性、 
いわゆる「キレル」行為に抑制効果があるのではないかとも言われています。 

■DHAの主な効果 
・ 記憶力や学習能力を高める  
・ 最近では視力向上や子供の攻撃性の抑制の研究もされている。 

お魚には他にも体にいい栄養がたっぷり含まれています。 

もちろん本日のフェリーチェランチにも美味しいお魚料理がありますので、 
是非お召し上がりにいらしてくださいね! 
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

昨日のディナータイム、お客様と「こごみ」「たらの芽」 
のお話で大変盛り上がりました。 

フェリーチェでは、春を先取りし、「こごみ」や「たらの芽」など 
春を感じさせてくれるお野菜を使用した、 
春野菜の天ぷら」 をご用意しております。 

こちらは、実はメニューに載っていない裏メニュー☆ 

立派な「こごみ」が入ったので、コース料理に使用したところ 
お客様より大変ご好評頂いたのがきっかけです。 

昨日もお客様にお召し上がりいただき、喜んで頂きました! 
気になる方はフェリーチェスタッフまでお気軽にお声掛けくださいね! 

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(こごみ:シダ類の野性味を感じさせる山菜)
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(たらの芽:山菜の王様といわれる落葉低木「たらの木」の若芽)

三寒四温でまだまだ朝晩冷える日が続きますが、 
是非フェリーチェにて春を感じにいらしてください♪ 
おはようございます。 
フェリーチェの佐藤です。 
  
3月21日は春分ですね。 
  
春分では昼夜の長さがほぼ同じになると言われていますが、 
実際は、昼の方が夜よりも長いのです。 
日本付近では、年により差があり、 
平均すれば昼が夜よりも約14分長いそうです。 
  
理由は、 
  
①大気差   ②太陽の視角  
③日周視差   ④春分のずれ  
  
の4つだそうです。 
  
詳しく知りたい方は是非調べてみて下さい! 
ェリーチェでも春分の日の前後は季節にちなんだ
お食事を ご提供させていただきます! 
  
なにが出てくるかは・・・・ 
お店で確認してみて下さいね! 
  
皆様のご来店を心より楽しみにしております。 
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

本日はあの北海道名物「イカめし」がランチに登場です! 
イカは、低脂肪、低カロリー、高たんぱくでダイエットに向いています。 
豊富に含まれるタウリンが、血中のコレステロールを下げたり、 中性脂肪を減らしたり、血圧を正常に保つ働きがあり、糖尿病など、 肥満の病気にならないための健康維持に役立ちます。 

また、墨に含まれるたんぱく質の一種「リゾチーム」という防腐力の強い物質は、 ガンにならないための健康維持に役立つといわれています。 
なんと漢方では煎じて、十二指腸潰瘍、胃潰瘍などの飲み薬として利用されているそうです。 

そんな栄養価の高いイカに「もち米・白菜・ゲソ」
をつめこんで、一本漬けにした 
フェリーチェ特製の「イカめし」。 

最強駅弁元祖いかめしの誕生は1941年のこと。 
製造している阿部商店 (1903年構内販売開始)が、 
豊漁であったもののあまり利用価値のない
小型スルメイカを有効利用する方法を考え付いたのが始まりだそうです。 なんと京王百貨店駅弁大会では40年連続第一位!! 

フェリーチェイカめし」も絶品です!! 
この機会に是非お越しください♪ 
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

本日のランチには『ほっけ』が登場します! 
ですので、本日はほっけのご紹介を。。 

ほっけにはビタミンA、B1、Dなどのビタミン類、 
カルシウムのようなミネラル分が豊富に含まれています。  

ビタミンAの含有量はすばらしく、 
その優れた抗酸化作用によって、 
ガンや様々な生活習慣病予防に効果があるだけでなく、 
眼精疲労の改善や、皮膚病の予防にも 
十分な効果が期待されています。  



さらに特筆したいのが、カルシウムの豊富な量!
  
魚にはカルシウムが豊富に含まれているのは有名ですが、 
ホッケのカルシウムは魚の中でもトップクラスです。  
その量はサンマの2倍以上! 
アジの4倍以上にも相当します。 
ビタミンDも含んでいますので、 
より効果的にカルシウムを身体に
取り入れることができますので、 
骨粗鬆症予防や、骨や歯の強化にオススメな食材です。 

美味しいだけでなく、栄養素のたっぷり含まれているほっけ。 

どうぞ召し上がりにいらしてください! 
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

本日はトマトの栄養素についてお伝えいたします。 

トマトが赤くなると医者が青くなる」という西洋のことわざがありますが、 
トマトは栄養価が非常に高いのでトマトを食べると病気の人は回復に向かい、 
病気がちな人も健康になって医者がいらなくなるという例えです。 
トマトの赤い色はリコピンという色素によるもので、 
赤色の濃いトマトほどリコピンが多く含まれています。 
 リコピンには強力な抗酸化作用があり、老化を防ぐ作用や、 
肌や皮膚を若々しく保つ美容作用、がん予防に効果があるなど 
多くの働きが近年注目を集めています。 

またトマトには、風邪の予防に効果的に働くビタミンC、 
脂肪の代謝を円滑にするビタミンB6、 
血液中の塩分を排出し高血圧予防に効果的なカリウム 
などの栄養素が豊富に含まれています。 

さらに、水溶性食物繊維のペクチンが含まれ、便秘を改善するほか、
老廃物や有害物質を排出する働きを促進し、 
生活習慣病(成人病)の予防に効果的です。 

本日はロースのソースとパスタの2品に使用しております。 

栄養価たっぷりでおいしく楽しめるトマト。 
是非食べに来て下さい!! 
おはようございます。 
フェリーチェの佐藤です。 

ランチタイムにVIPルーム限定のメニューが登場しました! 
本日はその紹介をさせていただきます! 
 
【VIPルーム限定 ランチメニュー】 

Feliceの入り口を入ると、中央に構える、仕切られた個室空間。 

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外とはまた違った空気の流れるVIPルーム。 
FeliceではVIPルーム限定のランチメニュー
をご用意いたしました。 

季節ごとに味わって頂きたい旬の食材。 
その素材を最大限に活かしながら 
おつくりする、料理長選りすぐりの品々。 
少しずつお弁当スタイルで盛り込みました。 



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■御料金 
前菜、メイン、ご飯、お味噌汁 ¥2,500~ 
         デザート付き ¥3,000~ 
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大事な方とのひとときをより一層特別な時間に。 

御予算、料理内容等ご要望等ございましたら、 
お気軽にお問い合わせくださいませ。 
別途コース料理も行っております。 
※尚、ご予約は2日前までの御連絡をお願いいたします。

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おはようございます。 

フェリーチェ佐藤です。 

先日6日は二十四節気で「啓蟄」の日でした。 

啓蟄とは、この日から春分までをさし 
大地が暖まり冬眠をしていた虫が穴から出てくるころ」 
とされています。 

また、暦便覧には 
陽気地中にうごき、ちぢまる虫、穴をひらき出ればなり」 
と記されています。 

自然界では柳の若芽が芽吹き、 
ふきのとうの花が咲くころです。 

昨日の夜は横殴りの雪だったので、 
春を感じるのはまだまだ、といった天候ですが、 
小さな春を探してみるのもいいかもしれませんね。 

フェリーチェでは、少しでも季節を感じて頂けるよう、 
旬のものを多数取り扱っております。 

本日も皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 
社員研修旅行で3日間お休みを頂きました。 
ありがとうございました! 

3月もいよいよ2週目。 
週末は「梅満開」のニュースが 
あちらこちらで報道されました。 

本日はそんな「梅」の効能についてです。 
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ウメ(梅)には、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、リン、 
カリウム、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸など、日本人の生活 
にかかせないほどの栄養がたっぷりと含まれています。  

ビタミンB1、B2は疲労回復に役立ち、ビタミンCは肌のはり 
を保つ為、夏ばてやしみ、そばかす予防には最適です。  

クエン酸は、カルシウムなどのミネラルの
吸収を助ける作用がありますので、
カルシウムを含む食品と食べることでカルシウムの吸収 
がよくなり、骨や歯の強化、イライラの解消などに効果
があります。  
また、筋肉に蓄積される疲労物質「乳酸」の利用効果を
高めることで、疲労回復に役立ちます。  

整腸作用、解毒作用、疲労回復、肌の老化防止、
血液の浄化など、 生活活用作用がたっぷり含まれている
ウメは、現代の食生活におい 
て切り離せない存在です。 
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小さい頃、お腹を壊すたびに 
梅干を食べていたのを思い出します。 

梅の効能を知り、梅を観賞してみるのも 
また違った視点が得られそうですね。 
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

本日のランチは「子持ちカレイ」の登場です。 
卵の詰まった子持ちカレイは脂がたっぷりのっており 
とっても美味!! 

カレイにはビタミンD・パントテン酸・コラーゲン
ビタミンB2が豊富に含まれており、 
皮膚や髪、爪の健康維持によいとされています。 

効能は、骨粗鬆症予防・精神安定・疲労回復など。 
その中でも子持ちカレイは、卵に栄養が集中しています。 

栄養たっぷりで美味しいカレイ。 
本日は煮付けでご用意しております。 

是非お越しください! 
フェリーチェの佐藤です。 

昨日はディナーの中に旬の野菜が初お目見えしました。 

『芽キャベツ』です。 
芽キャベツはカロテン(ビタミンA)、ビタミンB1、 
ビタミンCに富み、野菜の中ではたんぱく質も多い方です。 

丸くてかわいい野菜ですし、とっても美味しいんですよ! 

本日はランチで登場します! 

季節の野菜を味わってみてはいかがでしょうか?? 
フェリーチェの佐藤です。 

今日は3月3日、桃の節句。 
ひな祭り」ですね。 
今日一日女の子を主役にするもよし、 
家族そろってお祝いするもよし、 
この日にふさわしい食べ物を楽しみ、 
素敵に過ごしてみてはいかがでしょう。 

本日はそんな「ひな祭りの行事食」について 
少し御紹介します♪ 

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〈ひな祭りの行事食〉 
ひな祭りと言えば・・・ 
菱餅」「ちらし寿司」。 

優しい色合いの菱餅。 
実はそれぞれの色に意味がありました。 

●桃色(赤)…
赤いクチナシの実には、解毒作用がある。
赤は魔よけの色。 
●白……
血圧を下げるひしの実が入り、
子孫繁栄、長寿、純潔を願う。 
●緑……
強い香りで厄除け効果があるよもぎ餅。
健やかな成長を願う。 


彩り鮮やかなちらし寿司。 
華やかな春色が食卓に春を運んでくれます。 
えび(長生き)、れんこん(見通しがきく) 
など縁起のいい具が祝いの席にふさわしく、 
ひな祭りの定番メニューとなりました。 

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なんと! 
本日フェリーチェでは、いつもの白米に加えて 
ちらし寿司」をご用意いたしました! 

御一緒に春を感じることができましたら幸いです。 
お待ちしております♪ 

フェリーチェの佐藤です。 

本日は『ハーブ』について少し御紹介いたします。 
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ハーブ(herb)とは、元来はラテン語で草本性の植物、
つまり草木の事を言いますが、 
一般にはヨーロッパで
薬用やスパイス等として有用な全般の事
を言います。 

簡単に言えば、
人々に役立つ植物すべて
だと思ってもらえれば良いかと思います。 

たとえば、ヨーロッパ中世を襲ったペスト(黒死病)の蔓延を救ったのも、ハーブの知識とされ、 
セージマジョラムローズマリーなどを酢に
漬けておいたものを飲んだり、 
身体につけるとペストの感染を防ぐとされていました。 

現在になってからの研究によるとこれらの
ハーブは抗酸化作用が強く、 
免疫アップする効能が分かっています。 

年々花粉症でつらい思いをする人が増えてきているそうですが、 花粉症対策にハーブを紹介するケースも増えています。 

副作用も少なくナチュラルな効き目で体に優しい対策であることは間違いありません。 
日々の積み重ねでアレルギー体質を改善し、花粉に強い身体を作っていくようです。 

-・-・-・--・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-‐・-・・-・ 
香りもよく、体にも優しいハーブ。 
本日はランチにもソースで登場いたします! 

リフレッシュできる美味しいランチをお楽しみ下さい! 
おはようございます。 

フェリーチェの佐藤です。 

とうとう3月に入りましたね! 

3月は『弥生』です。 

日本では、旧暦3月を弥生(やよい)と呼び、 
現在も新暦3月の別名としても用いています。 
弥生の由来は、草木がいよいよ生い茂る月 
木草弥や生ひ月(きくさいやおひづき)」 
が詰まって「やよひ」となったという説が有力です。 

4月からいろいろな所で新生活が始まる、 
その準備期間としても大事な3月ですよね。 
健康管理に気をつけて、 
はじめの一歩に伸びをつけて頂くためにも、 
フェリーチェではいつものように、 
美味しくて健康的なお料理をご用意いたしております。 

是非お立ち寄りください。 

今月もよろしくお願いいたします!!