貝類の中でも、格別いいダシが
出るアサリ。
家庭の中でも活躍する、
おなじみのアサリの健康効果、
ご存知ですか？
【アサリの健康効果】
アサリには元気になる栄養成分が、
たくさん含まれています。
代表は、タウリンです。
タウリンは、疲労回復に効果的で、
血中のコレステロール値や中性脂肪値、
血圧などを下げる効果も期待できます。
<アサリの健康パワー>
【タウリン】 疲労回復、血中コレステロール値
中性脂肪値を下げる
【鉄分】 貧血予防、血行促進
【ビタミンB2】 肌荒れ予防
【ビタミンB12】 造血作用、どうき・息切れを防ぐ
【マグネシウム】イライラを抑える
精製された砂糖が
体に良くないといわれています。
代わりに注目されているきび砂糖。
どんな健康効果があるのでしょうか。
【きび砂糖の健康効果】
きび砂糖は、精製する時に豊富なビタミン・
ミネラルの大部分が失われてしまった白砂糖と違って、
本来サトウキビに含まれるミネラルや
ビタミンがギュッと詰め込まれているため、
カルシウム・鉄分・リン・ナトリウム・
カリウム・マグネシウムのミネラルが多いのが特徴です。
きび砂糖はブドウ糖と果糖の２糖類という単純構造のため、
食べると数分で吸収・消化されるので、
疲労回復に最適です。
ほか、肉体疲労はもちろん、日常、勉強や仕事で
集中的に脳が活動した時には、脳の活性化にも効果的！
さらに、アトピー性皮膚炎の改善や、整腸作用や虫歯の予防、
肝機能の強化などの効果があるとされています。
ほかに、ダイエットや夏バテ防止にも効果があるといわれています。
香ばしいにおいが印象深いさんま。
今日はさんまを特集します！
【さんまの健康効果】
さんま（秋刀魚）は、貧血に効果のある
ビタミンＢ１２を含んでいて、
ビタミンＡも豊富に含まれています。
さんまのビタミンＡは、レチノールといい、
皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあり、
眼精疲労を防ぎます。
このレチノールは、最近ではガン予防に効果があると、
注目されています。
他には、不飽和脂肪酸（ＤＨＡ・ＥＰＡ）が多く、
動脈硬化・心筋梗塞・高血圧などにならないための
健康維持に役立つと言われています。
たんぱく質は、かなり良質のものを含んでいます。
健康効果が高いとよく耳にする黒酢。
どんな効果があるのでしょうか。
【黒酢の健康効果】
黒酢にはビタミンＣの酸化を防ぐ働きもあり、
ビタミンＣの不足で、シミ、
そばかすが気になる方はビタミンＣの
相乗効果が期待できます。
また、黒酢のクエン酸は腸の活動を促し、
オリゴ糖などと一緒にとることで
便秘の方におすすめします。
黒酢は熟成間をかけるほど色が濃くなり、
旨味や香りを増すとともに、
有機酸、水溶性ビタミン、ミネラル、
アミノ酸などの有効成分も増えてきます。
カレーと相性がいい
黄色いご飯、サフランライス。
サフランの健康効果、
ご存知ですか？
【サフランの健康効果】
サフランと言えば、カレーと相性のよい、
黄色く色づけられたサフランライスが有名です。
アヤメ科の植物サフランのめしべの柱頭を乾燥させたものです。
漢方でも生薬のひとつとして利用されていますが、
世界各国で貴重なスパイスとして珍重されています。
漢方ではサフラワーと同じように
女性特有の症状に対し処方します。
サフラノールの働きにより、冷え性、
生理不順、生理痛、更年期の不眠などに
効果があるとされています。
