創作和食ダイニングFelice(フェリーチェ)へようこそ

秋のフェリーチェ

おはようございます。

フェリーチェの大久保です。

9月になりました。

9月は『長月』と日本では呼びます。

長月の由来は、「夜長月（よながつき）」の略であるとする説
が最も有力です。他に、「稲刈月（いねかりづき）」が「ねか
づき」となり「ながつき」となったという説もあるんですよ。

夏の暑さもようやく落ちついて、秋っぽさが出てくる月。

夜が長く感じますので、読書や映画など、ふだんはなかなか
できないことも夜にチャレンジできそうですよね。

フェリーチェでも、秋の夜を彩る素敵なワインや食事が満載です！

是非「秋のフェリーチェ」を味わってみてくださいね！

肉じゃが誕生秘話☆

おはようございます！
フェリーチェの佐藤です。

本日のフェリーチェランチ、注目は
「肉じゃが」です！！

代表的な家庭料理のひとつとして食卓に並ぶ「肉じゃが」。
意外にも日本に普及したのは昭和50年ごろからだそうで、
その歴史はとても浅いのです。

そもそも、肉じゃがを考案したと言われているのは、

明治時代、無敵のバルチック艦隊を破り、世界でその名を知られた東郷平八郎。
彼がイギリスに留学した際に食べたビーフシチューの味が忘れられず、
部下に命じてつくらせたのが、肉じゃがの始まりだそうです。

当時、日本にはワインやバターがなく、デミグラスソースなるものが作れませんでした。
そこで料理長が、仕方なく、砂糖、しょうゆ、ごま油で悪戦苦闘しながら作ったところ、
できあがったのがジャガイモの甘煮。
今の「肉じゃが」、という訳です。

ビーフシチューにはほど遠いものでしたが、
肉じゃがは栄養バランスがよく、調理が簡単なことから、
以後肉じゃがは、
「洋食の代用食として効果的に牛肉を摂取させる事が出来る画期的料理」
と言われ、長い航海でビタミン不足に悩まされていた海軍兵士たちの食事として
海軍で大いにもてはやされる事となりました。

こうして今や「おふくろの味」と言われるようになった肉じゃが。
本日は優しく、心温まるお味の「フェリーチェ肉じゃが」を是非ご堪能下さい！！

カキ氷継続販売中！！

おはようございます。

フェリーチェの大久保です。

とうとう9月になってしまいました。

この間「ハッピーニューイヤー！2010！」

なんていったり、
「W杯超楽しみ！！」
なんていってましたが、

W杯も終わり・・・。
後3ヶ月で年末。。

早いですねー。

9月はフェリーチェもがんばる1ヶ月になります！

また、フェリーチェ特製カキ氷は9月も継続して販売中！！
大人気なので、しかもまだ暑いので、
皆様に召し上がっていただきたく思っております。

9月もよろしくお願いいたします。

野菜の日

おはようございます。

フェリーチェの大久保です。

本日、8月31日は「野菜の日」です。

8月31日の「831」が「やさい」と読めることから、
野菜のよさを見直してもらおうと、1983年9月に制定
されました。

僕がフェリーチェに来て、驚いたことのひとつに、
「野菜がうまい！」
というのがあります。

きてくださったお客様からも
「野菜が本当においしいね！」
といつもお褒めのお言葉をいただきます。

料理長も
「素材の味が一番おいしいから。」
と、旬のものを旬のときに味わうことが一番、といつも
いっています。

栄養たっぷりでおいしい野菜。
ディナーメニューでは、グリルで頂いたり、蒸篭で蒸して
頂いたりと、様々なメニューをご準備しております。

是非野菜の日だからころ、野菜の本当のおいしさを味わって
みてはいかがですか？？

ハッピーサンシャインデー

おはようございます！
フェリーチェの佐藤です。

今日は、
『ハッピーサンシャインデー』。
私の大好きな日です。

８月３０日。
８をハッピー、３０をサンシャインとよむ語呂合わせで

『ハッピーサンシャインデー』。
「太陽のような明るい笑顔の人のための日」とのことです。

この日が来ると、ふと、以前読んだ本の一節を思い出します。

「ある人を思い出すとき、

その人はいつも笑顔なのです。
その人の笑顔しか思い出せないのです。」

確かに人から思い出してもらう時に、無表情だったり、あるいは険しい顔をしていたりっていうのは、ちょっと悲しいですよね。

笑うことは、周りの人の気持ちを穏やかにしたり、
自身の気持ちの切り替えが出来たり、
体の免疫力が上がったりと、心身共に良いことばかり。

どうしても笑えないときは、作り笑顔でも良いそうですよ。
笑いのパワーって、本当に偉大です！

私もどんな時も輝く太陽のように、

「笑顔しか思い出せない！」
といって頂けるような人になりたいです！
「みんなの太陽」で在りたいです。

今日はいつも以上にまぶしいくらいの笑顔で張り切っていきます（＾＾）♪
☆Let's smile☆

秋を感じて

おはようございます。

フェリーチェの大久保です。

もうじき8月も終わりですね。

夏の終わりというのは寂しいものです。。

そして来る秋。。

最近ブログで「秋が来る」

と何回いっているかわかりませんが、
僕は秋好きなんです。

秋について調べていたら、

僕の友達「ウィキペディア」はこんな風に秋を説明しています。

「日本では夏の暑さがやわらぎ過ごしやすい季節。

日中は暑いが、朝晩に肌寒さを覚えたり、
吹いてくる風に爽やかさを感じたりする。

夏の蝉は次第に鳴りをひそめ、赤とんぼの群れや、

虫の声が耳にとまるようになる。

夏休みが終わって新学期が始まり、運動会や文化祭がある。

稲が黄金に色付き、栗、梨、葡萄などとりどりの果実が店頭を飾る。

台風がしばしば日本を襲い、秋雨が永く続くこともあるが、

晴れた空は高く澄み渡り俗に天高く馬肥ゆる秋ともいわれる。

夜が長くなり、月や星を賞でたり、読書や夜なべにいそしんだりする。

朝寒夜寒が段々とつのって、昼夜の温度差が大きくなり、

野の草には露が置き、木々は紅葉してくる。

色付いた葉が散りはじめると、重ね着が増え、暖房が入り、秋も終わりに近づく。」

なんか素敵な文章じゃないですか？

秋、感じますよね！

秋は本当に自然が明るく輝く季節に感じます。
皆様も身の回りの秋、探してみてくださいね！

夏の食べおさめ

おはようございます。

フェリーチェの佐藤です。

8月早くも26日・・・。

9月がもうすぐそこまできています。

「食欲の秋」「味覚の秋」が待ち遠しい中、
夏が終わってしまうのも、少し寂しい今日この頃・・・。

そこで！！
夏を惜しみなく見送るためには、
夏の風物詩「夏にはやっぱりカレー」！！

本日フェリーチェでは「キーマカレー」をご用意しました。

キーマカレーとは、ひき肉を用いて作ったインド料理の一つ。
しっとりしていて、スープ状でないことが特徴です。
「キーマ」とは、ヒンディー語やウルドゥー語で
「細切れ肉」または「ひき肉」を意味するそうです。

本場のインドでは山羊肉を使ったキーマが多く、
ヒンドゥー教とイスラム教の食のタブーから豚肉や牛肉のキーマはほぼ皆無だそうです。

中には、ベジタリアン向けにカリフラワーを茶色くなるまで炒めてひき肉の代用とした、
「菜食キーマ」もあるんだとか！

じっくり煮込んだフェリーチェキーマは絶品です！
楽しい夏の思い出と共に・・・
秋の味覚に胸躍らせながら・・・
是非、食べにいらして下さい♪

インスタントラーメン誕生！！

おはようございます！
フェリーチェの佐藤です。

本日8月25日はラーメン記念日！

1958年8月25日、日清食品が世界初のインスタントラーメン

「チキンラーメン」の発売を開始したことから、
8月25日が『ラーメン記念日』となりました。

いまや、インスタントラーメンも進化を遂げ、
最新のフリージング製法から、
「まるでできたて」
を実現できるようにまでなりました。

コンビニやスーパーに並ぶインスタントラーメン。
食文化の歴史と進歩を感じますね。

フェリーチェも日本の外食産業に名を残せる店舗となれるよう、
邁進してまいります！！

これからもよろしくお願いいたします！！

お子様だって大歓迎！

おはようございます。

フェリーチェの大久保です。

昨日はディナータイムにお子様連れのお客様がご予約で

ご来店下さいました。

この間、お祭りに参加したときもご質問を受けました。
「フェリーチェさんって子供と入っても大丈夫なんですか？」

モチロンです！

むしろ最近ほんとにかわいい

お子様連れのお客様多いんです！

ご予約でお伝えいただければ、お子様用プレートだってご用意
できるんですよ！

素敵なお食事を大人も子供も楽しめる、そんなお店にしたいと
考えております。

ご家族でのご来店も心よりお待ちしております。

処暑

おはようございます。

フェリーチェの大久保です。

本日は「処暑」です。

二十四節気のひとつで、暑さが峠を越えて後退し始めるころ、
といわれています。

いやー先週は連日とにかく暑い1週間でしたね！

ここ数年、冷夏なんて言葉がたくさん流れていましたが、
今年は「暑い夏」でした。

これから少しずつ秋が近づいてきますね。（暦上ではもう秋ですが）

食欲の秋！ですから、

今年もフェリーチェでおいしい秋を味わってみてくださいね！

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております！

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